記者昨日從華聯吉買盛獲悉，華聯吉買盛從去年開始的門店轉型已經出現了可喜的效果。去年下半年公司的銷售額開始走出低谷，今年單店平均銷售額增長了１０％。今年９月初整體轉型、改造成為社區鄰里中心的新村店３個月的零售額猛增了三成。

　　先建社區鄰里中心店
   
　　據華聯吉買盛總經理蔣曉飛介紹，吉買盛目前最有優勢的是門店數量，但未來的發展受到很大的制約，品牌競爭力和成本承受能力較弱，較難在短期內從門店、銷售規模上取得突破。如果想繼續生存下去，提升競爭力，必須要努力實現個性化、差異化，在細分市場上取得相對優勢地位，對目前的定位、經營思想、經營方法進行轉型和變革。要根據不斷增長的消費水平，調整商品結構、購物環境和服務手段，讓賣場不僅僅是消費者的購物場所，還應該是消費者休閑的去處。
   
　　在門店轉型、改造方面，吉買盛的門店劃為兩種類型，一種是賣場營業面積在５０００平方米以下的門店，轉型、改造成以生鮮食品經營為主的鄰里中心店模式（ＧＭＳ ＮＥＩＧＨＢＯＵＲ ＳＴＯＲＥ），以新村店為代表；一種是賣場營業面積在５０００平方米以上的門店，轉型、改造成擴大場外招租面積，引進專業專賣店，能滿足消費者一次購全及對品牌和服務功能的消費需求的購物中心（ＧＭＳ ＳＵＰＥＲ ＣＥＮＴＲＥ），以江灣店為代表。第一步轉型的重點是社區型的鄰里中心店，繼新村店轉型成功后，明年春節后將轉型、改造社區型的控江店。而大型的同心店、莘莊店將轉型、改造為功能更加豐富的購物中心，已經列入明年門店轉型、改造計劃。
   
　　對于２００８年的轉型目標，蔣曉飛告訴記者，轉型、改造后的社區型門店將成為初具差異化、較強競爭力的新一代門店；以單店當年績效的增長，彌補投入和費用的增長，形成轉型門店的良性循環。

　　轉型后食品區域面積增加
   
　　新村店轉型、改造前物業破舊，設備簡陋，在附近新開的大賣場和５家大賣場免費班車的圍攻下，零售同比下降１０％左右，客流同比下降１２％。從今年７月份開始，作為吉買盛第一家社區型轉型門店，新村店在基本不停業的情況下，只用了兩個月時間，完成了全部改建項目，９月６日以社區鄰里中心“品質生活”的嶄新形象重新開業。記者昨日在新村店看到，門店整體ＶＩ、ＣＩ形象煥然一新；燈光、冷柜等設備設施全部更新；賣場布局、人流動線更加寬敞、流暢；生鮮、食品經營面積明顯增加；檔次高的品牌商品比比皆是；中午時段人流并未顯得冷清，烤雞柜臺前還擠著１０多位顧客。
   
　　據介紹，新村店經過轉型、改造，食品銷售面積占比從６５％增加到７５％，其中生鮮經營面積占比從２５％增加到近４０％。商品單品新增１０００多個，淘汰２６００多個，形成了“美鄰坊”日化產品、高檔酒類商品等多個商品板塊。
   
　　生鮮食品方面引進了高端農產品和品牌生鮮商品，提升了生鮮商品的品質和檔次，增加了生鮮單品２２０個。豬肉、牛肉通過增加自營的方式開發品種，拉開產品線，盡可能做足兩頭生意。常規品種在保證質量的前提下，以低價形象吸引顧客。高端品種通過深加工、精加工輔之專人服務和推介，既提高了毛利，也滿足了高端顧客的需求。肉類銷售同比增長了６２．７％。禽類食品方面引進了安吉竹林雞、雪山雞、沂蒙山雞、崇明生態鴿、正大分割禽等，銷售同比增長５８．９％。生鮮銷售占比由改造前的２２．７％上升到現在的２４．７％。
   
　　熟食食品方面引進了涼拌菜系列，自制開發了半成品菜系列、烤制品系列、鹵制品系列，新增單品７８個，銷售同比增長了５８％，其中自制熟食同比增長１９７．４％。熟食銷售占比同比增長１．３個百分點。
   
　　食品方面首次引進了進口食品單品２６７個，新設裝潢一新的廳房式洋酒和高檔酒區域；新增了高品質小包裝大米和有機雜糧，擴大了優質食用油的陳列排面，新增陳列進口飲料、啤酒、黃油的環形風柜。高檔酒類銷售同比增長２２３％，米面制品銷售同比增長４５．２％，食用油銷售同比增長５７．９％。

　　非食品區銷售增２９％
   
　　非食品區域在經營面積縮小的前提下，淘汰了６００多個洗化單品，引進美寶蓮、資生堂、施華蔻、阿迪達斯等知名品牌１５２個單品，設立了２００多平方米的“美鄰坊”個人護理用品集中銷售區域，設立了美寶蓮、玉蘭油、旁氏、男士用品等形象專柜。洗化大類銷售同比上升１８．５２％，其中化妝用品同比上升了８０．４％。淘汰紡織品、日雜、小家電類單品２０００個，引進單品２２６個，通過調整使單品更加精煉，價格帶更加清晰，品牌和功能更加合理，銷售不跌反升。內衣銷售同比上升４５％、臥室用品銷售同比上升４５．９％、塑料制品銷售同比上升１０５．４％、學生用品銷售同比上升６９７．１％、家庭電器銷售同比上升２０９．７％、廚房電器銷售同比上升為１５６．９％。非食品區域通過調整，單品更加精煉，價格帶更加清晰，品牌和功能更加合理，銷售不跌反升，非食品銷售同比上升了２９％。
　　（上海商報 記者葉松）