（記者 王妍莉）昨日，國家工商總局副局長王東峰在重慶市副市長謝小軍的陪同下，考察了重慶市流通領域當前開展食品安全工作的情況。截至目前，重慶市98%以上的超市和市場已建立了索證索票制度，在全國各省市中居領先地位。

      “你轄區有多少食品企業？索證索票和臺賬有什么不一樣？”在大渡口區躍進村工商所，王東峰和基層工作人員現場聊了起來。他說，索證索票和臺賬制度要真正成為老百姓的食品安全保障網，不能流于形式。

      按照《食品安全監管特別規定》，年底前，縣城以上城市的食品市場、超市要100%建立索證索票制度；鄉鎮、街道和社區食雜店要100%建立食品進貨臺賬制度。

      怎樣判斷一個城市的食品安全狀況？

      “將以即將開展的隨機抽查結果為準。”王東峰說。據了解，從12月上旬起，國家工商總局將對全國各省市流通領域的食品安全工作進行驗收。屆時，將隨機抽查部分農貿市場、超市、攤點。以市場中的食品為例，必須要能提供工商執照、食品衛生許可證、稅務證、檢驗報告等。“如果一個市場隨機抽查的食品都滿足這些條件，那就過關了。”

      王東峰表示，食品安全問題關系百姓生活。對違反規定的企業和個人，首先要教育，不能一罰了之。此外，企業和工商部門還要簽訂食品安全責任書。