7－Eleven、快客、喜市多……近年來，便利店越來越頻繁地走進廣州市民的生活。然而，在眾多傳統“夫妻店”和小士多的圍攻之下，廣州便利店市場還遠未成熟，全線虧損的困擾久久揮之不去。“就行業而言，從長遠來看廣州市場大有可為，目前卻無妙計良方可施。”業內專家稱，目前廣州便利店總數不足500家，市場尚未飽和，但由于服務功能嚴重欠缺、“扎堆”經營等原因，導致店鋪數量遠未達到盈利規模、惡性競爭就提前到來。 
　　
　　總數不足500家市場未飽和

　　在西方被稱為零售業“爆發戶”、其市場前景被普遍看好的24小時連鎖便利店這一新興零售業態，卻為何在廣州市場遭遇漫長的虧損“寒冬”？網絡與規模是連鎖便利店盈利的“上帝之手”，然而總體看來，現在廣州各家連鎖便利店的數量遠遠沒有達到總體盈利的規模。

　　根據國際慣例，便利店生存的基本條件是人均國民收入達到3000美元。廣州早已符合這個條件。從便利店的發展規律看，每3000人就需要一家便利店。目前，以常住人口1200萬計算，廣州至少需要4000家便利店，而據不完全統計，目前全市的便利店總數不足500家，平均每2萬多人才擁有一家便利店。可以說，廣州的便利店市場并未飽和，還有很大的發展空間。
　　
　　服務功能缺位
　　便利店不“便利”

　　盡管近年來，不少廣州市民已習慣于走進便利店去喝杯豆漿、買本雜志、吃串魚蛋，然而便利店究竟有哪些便利，便利店與小超市、小士多有什么區別？市民對此普遍不甚了了。尤其是遍布廣州街頭巷尾的“夫妻店”、小士多占據著優質商址，門挨門的激烈競爭使便利店陷入虧損的窘境。“目前在穗便利店幾乎全部虧損。”一位業內人士說。

　　業內分析認為，最關鍵的，是目前不少便利店存在價格沒有優勢、服務不到位的問題。按照國際慣例，便利店并不僅僅在于貨品的多少，而是以提供快捷周到的服務來贏得顧客，比如24小時營業，代客洗衣、訂報紙，代行動不便的顧客免費交水電費，提供簡單的醫藥包、針線包、打氣筒等服務。而這一切對于目前的廣州便利店來說，均是空白。

　　雖然打著“便利”的旗號，但并未提供實質性的便利服務，加上小超市、小士多、“夫妻店”隨處可見，導致便利店難以對消費者構成獨特的吸引力。
　　
　　多元服務進便利店面臨行業壁壘

　　對于便利店行業來說，提高業績的一個很重要指標是進店率，而能否將顧客進店率提高，取決于服務項目是否齊備。面對便利店行業為何遲遲“不便利”的質疑，企業也有一肚子苦水。目前在廣州，除部分7－Eleven可提供部分充值服務外，其他諸如繳費、訂票、郵政等業務尚需開拓。

　　“增加便利服務項目所需的高額投資，對企業來講不是目前考慮的最主要問題，而由此涉及的行業壁壘、部門利益，是眼下便利服務進店的最大障礙。”一業內人士表示。

　　據了解，郵政、票務等壟斷行業，目前很難將服務權限授權給商業企業。如果要整合這些服務項目，就需要政府相關部門更多的支持，才能使“服務社會化”。某連鎖便利企業相關負責人表示，即使在店內推廣即食食品代加熱服務，也會受到相關衛生部門條款的制約，很難獲得批準。可以說，行業壁壘和利益糾葛使得功能齊全、真正的便利門店出現尚須時日。
　　
　　“扎堆”經營嚴重
　　消費習慣未形成

　　盡管市場并未飽和，但廣州的便利店市場已陷入“扎堆”經營的泥淖。以天河龍口西為例，短短不到500米的路段上，已有4家喜市多，3家7－Eleven，OK便利店在體育東路的兩間分店相距不足30米。在體育中心方圓不到1公里的黃金商業地段，現已集結10家便利店，全球知名的各路便利店品牌均悉數殺到。

　　另一方面，廣州市民就近消費、隨意消費的傳統習慣更令便利店經營“雪上加霜”。他們習慣于家中常備應急食品藥物，自己繳納水電費用，“我只有在想買本新潮雜志時，才想到去便利店，其他一些日常用品，寧愿幫襯家門口的小士多了”。采訪中，白領馮小姐的話頗具代表性。

　　零售專家分析認為，錯位經營、提高服務增值含金量是眼下便利店經營能否捱過盈利“寒冬”的關鍵；而合理布局、有效引導消費者，也是幫助便利店市場走向成熟的必要條件。
　　（南方日報 記者譚亦芳　實習生鄧文燕)