國家食品藥品監督管理局加強了對餐飲業原料、食品添加劑等的管理。
國家食藥監局出臺了《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，從8月1日起，餐飲服務提供者應當建立并落實食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，相關證照、票據保存期限不得少于2年。
該規定明確，餐飲服務提供者應當按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造。
這將有利于強化餐飲服務環節食品采購溯源管理，有利于強化餐飲服務提供者食品安全主體責任落實，有利于提升公眾飲食安全保障水平。
