6月21日，工商銀行、招商銀行、建信股權、平安銀行、新華保險、中宏人壽、中英人壽、中意資產、諾亞財富等10余家機構組成的代表團蒞臨江蘇永輝彩食鮮工廠參觀。永輝彩食鮮創業合伙人程楷、永輝彩食鮮江蘇區域總經理胥浩、江蘇永輝彩食鮮工廠廠長楊建楠等陪同。

江蘇彩食鮮供應鏈發展有限公司于2017年8月30日注冊成立，作為永輝彩食鮮的第三代工廠，全廠面積13441.7㎡，擁有水產車間、肉類車間、蔬果車間、凈菜車間、沙拉車間、即食三文魚、干貨車間。隨著各項生產技術的不斷革新，目前已通過ISO9001,ISO22000,ISO14001和OHSAS18001認證，覆蓋公司全系列產品。 江蘇彩食鮮秉承客戶第一，始終致力于為客戶提供健康、新鮮、高性價比的食材，為華東地區食堂、餐飲連鎖，超市以及各社區團購平臺供應新鮮的水果、蔬菜、水產品、各類肉品、干貨、即食性水產品和即食果蔬系列。

座談期間，機構代表團聆聽了關于彩食鮮的介紹，了解了彩食鮮的生意模式、服務對象和工廠概況，并當場品嘗了江蘇彩食鮮工廠的爆款產品---Bon沙拉和智利原產三文魚，對產品的新鮮度和口感給予了高度的評價。為進一步探究這些美味食材的來源，機構代表團在彩食鮮員工的帶領下，移步實驗室和車間區域，進行實地參觀。  

在檢測實驗室，實驗室食安團隊孫華，為機構代表介紹了日常檢測的主要內容：第一部分是農藥殘留，獸藥殘留殘的檢測；第二部分是微生物的檢測。檢測周期也做到了產前，產中和產后的全覆蓋，只有順利通過這些層層關卡的嚴峻考驗，確保每一環節品質可控、安全可控，彩食鮮才會把食材放心交付到客戶手中，與客戶攜手，力保食品安全。

在工廠車間入口區，彩食鮮工作人員向機構代表提供了永輝彩食鮮安全生產服裝，演示了員工進出車間所需的洗手、除塵、噴淋除菌的日常流程。進入車間，必須經過換鞋、戴帽、洗手、噴淋消毒感應后，車間門才能打開，最大程度地避免了交叉污染。彩食鮮工作人員對該流程的嚴格把控和一絲不茍的態度給機構代表留下了深刻的印象。

在沙拉車間，代表們找到了Bon沙拉如此新鮮美味的“秘訣”，彩食鮮沙拉車間潔凈區的標準微生物菌落總數要求低于10CFU，每一道工序都有專人嚴格把控。在肉品車間，工人裝盒后通過自動化輸送線，將產品輸送到氣調間自動包裝，氣調包裝最大程度保持了產品的色澤和新鮮度，延長產品保質期。在水產車間，車間主任向代表們介紹了活鮮的處理流程：活鮮進入車間后，進入暫養池，而后加工去鱗腮內臟，4°水沖洗瀝干，最后轉到包裝區，進行真空包裝。除氧真空包裝一方面能有效抑制微生物的生長和繁殖，另一個重要功能是防止魚肉氧化，避免食品變味、變質。在果蔬車間，代表們參觀了粗加工組，機器包裝組，手工包裝組，各生產小組最大程度地滿足了不同客戶對產品包裝、規格多樣性的需求，真正做到為客戶“量身定制”。

參觀過程中，機構代表們拿起了一袋袋蔬菜，在工作人員的指引下掃描包裝上食品安全溯源二維碼，看到手機上顯示出“彩食鮮“精品菜的進貨批次、產地、供應商、檢測標準、檢測結果、檢測項目等詳細信息時，機構代表們對永輝彩食鮮采用的食品安全溯源系統給予了高度評價。

通過此次參觀，機構代表對“產地直采，冷鏈加工，冷鏈配送，冷鏈追蹤”有了更形象直觀的理解，10余家機構對永輝彩食鮮及江蘇彩食鮮工廠給予了：“管理有序、設備及標準領先、模式生命力強、食材安全放心”的充分肯定和高度贊賞。

最后，彩食鮮創業合伙人程楷代表彩食鮮團隊向10余家機構代表對此次蒞臨永輝彩食鮮，并長期以來對永輝彩食鮮的關心、支持表示了衷心的感謝，期待在不久的將來，加強機構與永輝彩食鮮的緊密聯合互動，共同擁抱中國巨大的食材市場機遇，發揮永輝彩食鮮的供應鏈優勢，共同開拓廣闊的發展空間，讓更多的中國人吃上健康、安全、新鮮的食材。