2011年5月20日下午,重慶市委張軒副書記、市政府吳剛副市長在市委宣傳部、食安辦、農(nóng)委、商委、工商局、質(zhì)監(jiān)局、食藥局江北區(qū)工商局分管領(lǐng)導(dǎo)等的陪同下，到永輝超市觀音橋店視察食品安全工作。
一踏入店門口，市領(lǐng)導(dǎo)對放置于入口處的食品檢測臺特別關(guān)注，當(dāng)永輝超市游總介紹到檢測臺每天營業(yè)前必須對蔬果的農(nóng)殘、水產(chǎn)的甲醛、熟食及涼鹵制品的亞硝酸鹽、米面制品的吊白塊檢測合格后才允許上柜銷售，甚是滿意，張軒副書記還親切地詢問了檢測人員如何檢測、是否對顧客免費(fèi)檢測等相關(guān)情況，說到：認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)把好食品安全檢測關(guān)方面永輝做得很好。
來到散裝干貨銷售區(qū)，市領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真查看了懸掛出來的商品質(zhì)檢報(bào)告及其他證件資料，當(dāng)來到熟食包點(diǎn)銷售區(qū)，看到了規(guī)范公示在墻柱上的檢測報(bào)告、食品從業(yè)人員健康證、配料信息等，工商部門領(lǐng)導(dǎo)指著商品旁邊標(biāo)示有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法、配料、保存方面等全面信息的食品標(biāo)簽時(shí)向市領(lǐng)導(dǎo)介紹時(shí)，談到只有大超市大企業(yè)才能這樣規(guī)范地抓好食品安全具體事項(xiàng)的落實(shí)，要求永輝超市一定要繼續(xù)堅(jiān)持，發(fā)揮好超市行業(yè)食品安全的示范作用，這時(shí)，張軒副書記特別談到：當(dāng)前老百姓對食品安全十分關(guān)注，就是要像永輝超市這樣，將食品安全方面的信息公示出來，做到讓消費(fèi)者明明白白、放放心心消費(fèi)。
各級領(lǐng)導(dǎo)來到了位于“臨界食品專區(qū)”旁，詢問了整面墻上張貼的“重慶永輝超市食品安全信息公示欄”和各種食品安全管理制更新情況，仔細(xì)翻看了公示出來的食品安全法律法規(guī)、管理制度、食品安全知識、不合格食品下架信息及相關(guān)新聞等內(nèi)容。
其間，永輝超市游總表示，超市是零售的終端，是老百姓消費(fèi)安全的最后一道防線，永輝是一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)，將義不容辭地、最大限度地捍衛(wèi)、保障百姓消費(fèi)的安全，健康不受侵犯。并向市領(lǐng)導(dǎo)具體匯報(bào)了如何抓食品安全管理的相關(guān)情況：首先，建立了較完善的食品安全管理體系，即：總部成立了食品安全委員會，設(shè)立商品質(zhì)量管理部專項(xiàng)負(fù)責(zé)食品安全及索證索票并上傳證件管理系統(tǒng)工作；每個(gè)門店均配備了一名專職的食品安全管理員，負(fù)責(zé)對進(jìn)行食品安全隱患排查，并每個(gè)季度對必須對所有食品從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全法律法規(guī)、相關(guān)知識培訓(xùn)等；公司出臺《食品安全排查獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，對發(fā)現(xiàn)過期、破袋、標(biāo)識不合格等食品及不規(guī)范佩戴口罩等食品安全行為均予以獎(jiǎng)勵(lì)措施，發(fā)動(dòng)全體員積極參與食品安全的排查工作。其次，積極主動(dòng)落實(shí)市工商局對食品安全的“五項(xiàng)措施”,如快檢設(shè)備的全面配備到位、散裝食品標(biāo)簽全面規(guī)范放置、設(shè)立了臨近保值期食品銷售專區(qū)、將散裝食品的合格證明張貼公示出來等。
視察結(jié)束前，游總向市領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)永輝超市自制食品經(jīng)營模式、從業(yè)人員、年產(chǎn)值等情況，同時(shí)介紹集團(tuán)將在沙坪壩“永輝超市西部物流園”內(nèi)投資5000萬元建設(shè)食品加工中心、自制食品原材料采購配送中心等項(xiàng)目建設(shè)情況。同時(shí)感謝市工商局、市商委等政府職能部門長期以來對永輝超市完善各項(xiàng)管理規(guī)范所提供的指導(dǎo)和幫助。張軒副書記特別談到：永輝自制食品模式值得肯定，面對當(dāng)前食品安全的嚴(yán)峻形勢，超市商場要高度重視食品安全工作，多學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，切實(shí)將食品安全事項(xiàng)落到實(shí)處。永輝超市在這方面做得很好，也兌現(xiàn)了對社會的公開承諾，希望繼續(xù)保持。
