2019年初，實(shí)體零售企業(yè)華潤(rùn)萬(wàn)家北京地區(qū)大賣場(chǎng)托管物美，山東大賣場(chǎng)托管家家悅，一時(shí)間各種猜測(cè)甚囂塵上，網(wǎng)傳華潤(rùn)萬(wàn)家陷入“瘦身”風(fēng)波。但據(jù)筆者觀察，華潤(rùn)萬(wàn)家仍在不疾不徐地進(jìn)行它的“經(jīng)營(yíng)步伐”調(diào)整，且不時(shí)傳出新店開(kāi)業(yè)的信息。

據(jù)華潤(rùn)萬(wàn)家內(nèi)部人士透露，近年來(lái)，華潤(rùn)萬(wàn)家聚焦高端業(yè)態(tài)和小業(yè)態(tài)，并積極推進(jìn)大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。上半年開(kāi)店數(shù)近百家，80%以上分布于華潤(rùn)萬(wàn)家根據(jù)地。除此之外，還進(jìn)駐新疆喀什，打造全國(guó)首家倉(cāng)儲(chǔ)“一站式”超級(jí)購(gòu)物中心，助力喀什脫貧攻堅(jiān)。9月，旗下高端精品超市Olé四店同開(kāi)，全國(guó)門店數(shù)達(dá)到56家。由此，我們不難看出，華潤(rùn)萬(wàn)家正在不斷完善業(yè)態(tài)及地理結(jié)構(gòu)布局，以順應(yīng)市場(chǎng)變化。同時(shí)，將資源向貧困地區(qū)傾斜，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、回饋社會(huì)。

業(yè)內(nèi)人士指出，中型超市主打生鮮、精品概念，能夠迎合時(shí)下消費(fèi)升級(jí)的需求，另外，購(gòu)物中心出于租金考量，也更傾向于中型大小的精品超市。華潤(rùn)萬(wàn)家近年來(lái)不斷升級(jí)并加快精品超市的發(fā)展，以滿足市場(chǎng)新趨勢(shì)及新需求。據(jù)華潤(rùn)萬(wàn)家內(nèi)部人士介紹，Olé尤其注重選品品質(zhì)和顧客體驗(yàn)，由專業(yè)買手搜羅全球70多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的特色商品，進(jìn)口商品占比達(dá)到近70%。除進(jìn)口商品外，還針對(duì)本地消費(fèi)者的飲食喜好，通過(guò)源頭直采方式引進(jìn)地標(biāo)新鮮農(nóng)特產(chǎn)品。9月，Olé布局重慶、昆明、深圳、濟(jì)南四城，昆明店為Olé云南首店。Olé山東地區(qū)門店數(shù)達(dá)到3家，這也證實(shí)了華潤(rùn)萬(wàn)家確實(shí)在山東地區(qū)聚焦高端業(yè)態(tài)的發(fā)展。

華潤(rùn)萬(wàn)家旗下“V>nGO便利店”、“蘇果便利店”及“好的便利店”，相信大家都不會(huì)陌生。傳統(tǒng)意義上的便利店，大多僅僅停留在為顧客購(gòu)物提供便利的層面，而他們借助零售技術(shù)的發(fā)展，重構(gòu)便利店場(chǎng)景，已從傳統(tǒng)便利店發(fā)展到主題店、快閃店，將便利店的 IP 化、24小時(shí)生活便利做到極致。看似十分傳統(tǒng)的央企能做到如此，絕非偶然。

8月初，從鋪天蓋地的“茅臺(tái)酒”預(yù)售信息中，我們不難發(fā)現(xiàn)，華潤(rùn)萬(wàn)家已悄然完成了自身的蛻變。在低調(diào)布局商圈業(yè)態(tài)門店、組合品類結(jié)構(gòu)的同時(shí)，加速建設(shè)自有線上渠道“華潤(rùn)萬(wàn)家APP”。出于好奇，筆者下載了這個(gè)華潤(rùn)萬(wàn)家“購(gòu)買茅臺(tái)酒的唯一渠道”，首頁(yè)最醒目位置可見(jiàn)“預(yù)售”業(yè)務(wù)——會(huì)員專享53度500ml飛天茅臺(tái)酒預(yù)售頁(yè)面，價(jià)格為1499元人民幣，通過(guò)線上預(yù)約線下取貨的模式。除此之外，APP 上還設(shè)置到家商城、到店掃碼購(gòu)、領(lǐng)券中心、社區(qū)服務(wù)等功能，同時(shí)上線優(yōu)質(zhì)商品預(yù)售。通過(guò)實(shí)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)，達(dá)到差異化選品、精準(zhǔn)營(yíng)銷的目的，已然完成了創(chuàng)新結(jié)構(gòu)的變化。

綜合各大應(yīng)用市場(chǎng)下載數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，此款A(yù)PP下載量過(guò)百萬(wàn)，華潤(rùn)萬(wàn)家似一個(gè)低調(diào)且耐心的匠人，想盡辦法打通門店與消費(fèi)者的“最后三公里”，用“最后一小時(shí)”精準(zhǔn)觸達(dá)消費(fèi)者。由此，我們也不難看出華潤(rùn)萬(wàn)家建設(shè)自有會(huì)員體系的決心，將“華潤(rùn)萬(wàn)家APP”與實(shí)體門店會(huì)員打通，積分通積通兌，以此提高顧客的黏性，并讓會(huì)員享受到華潤(rùn)萬(wàn)家更加物超所值的服務(wù)。

零售業(yè)的變化往往體現(xiàn)了時(shí)代的變遷，雖不易察覺(jué)，但卻與每個(gè)人的生活息息相關(guān)。為此，筆者曾做過(guò)深入調(diào)查，數(shù)字化時(shí)代下，中國(guó)零售市場(chǎng)變化激烈，傳統(tǒng)零售正經(jīng)歷著新一輪的“陣痛”。不論是沃爾瑪，還是高鑫零售，都在新零售變革的浪潮下逆勢(shì)漲潮，在變與不變中謀求轉(zhuǎn)型發(fā)展。而全球零售業(yè)排名第二的家樂(lè)福則將家樂(lè)福中國(guó)出售給了蘇寧易購(gòu)。

華潤(rùn)萬(wàn)家因其央企的身份，轉(zhuǎn)型之路顯得更加沉穩(wěn)，且步伐更加堅(jiān)實(shí)。從其母公司華潤(rùn)集團(tuán)近日公布的上半年運(yùn)營(yíng)情況和財(cái)務(wù)狀況來(lái)看，華潤(rùn)萬(wàn)家在去年扭虧的基礎(chǔ)上效益持續(xù)改善，上半年剔除匯率變化，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)38%。且有公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，華潤(rùn)萬(wàn)家自與京東到家、美團(tuán)外賣、餓了么等線上平臺(tái)達(dá)成合作后，2019年上半年線上業(yè)務(wù)大幅提升。特別是其打通自有線上渠道后，華潤(rùn)萬(wàn)家的線上業(yè)務(wù)增長(zhǎng)將更加強(qiáng)勁。

傳統(tǒng)零售模式中，人們普遍看重經(jīng)營(yíng)銷售額，看重規(guī)模及體量。現(xiàn)今的消費(fèi)者不再滿足于簡(jiǎn)單的消費(fèi)模式,而是更看重消費(fèi)的體驗(yàn)感。這要求零售企業(yè)以用戶為中心，在技術(shù)驅(qū)動(dòng)下實(shí)現(xiàn)線上線下深度融合，通過(guò)采取更先進(jìn)的理解和服務(wù)顧客的手段，對(duì)消費(fèi)者的需求做出快速響應(yīng)。華潤(rùn)萬(wàn)家置身其中，自然無(wú)法脫離其外，作為民族零售的一部分，我們更期待其保持“務(wù)實(shí)”的本性繼續(xù)航行。