美國的2,400多家熟食店為顧客提供了不含反式脂肪酸的新產(chǎn)品。沃爾瑪和其附近的熟食市場都使用一種無反式脂肪酸的油制作油炸食品。根據(jù)美國食品藥物管理局透露，飽和脂肪，反式脂肪，膽固醇的增加都可引起脂蛋白密度減少和膽固醇病變，最終導(dǎo)致冠心病（美國最常見的致命疾病）。

      據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年有1億8000萬個顧客在沃爾瑪購物，因此，這項(xiàng)改變將對美國人的健康產(chǎn)生積極的影響。沃爾瑪熟食店副店長PeterRedmond稱，我們的顧客可以品嘗到相同口感的熟食，而在不知不覺中享受健康。這種無反式脂肪酸產(chǎn)品的首輪銷售是在2007年1月，在其后的幾周里銷售很成功。沃爾瑪熟食店現(xiàn)場制作的用這種健康油炸的食品，包括：炸雞，炸土豆塊，玉米熱狗，牛排，蘋果派，干酪，秋葵莢（有面包屑），油炸鯰魚，油炸玉米餅。炸雞部門經(jīng)營的品種包括炸雞翅，雞米花，炸整雞等等。