社區超市生生不息

    閩客隆雖退出江湖，但社區市場仍成零售業競爭焦點
 
    曾是廈門零售業“帶頭大哥”、主營社區超市的閩客隆全面歇業了。但記者在采訪中卻發現，不論是業內人士，還是專家學者，都認為閩客隆退出江湖并不象征著社區市場的沒落。相反，他們指出，過去幾年中，早已發展起來的倍順，悅士、88優質連鎖、見福、佳事達等都已悄然興起，并逐漸擁有了各自的忠誠消費群體。

社區店跑馬圈地

    在閩客隆走下坡路的同時，多個社區店卻在跑馬圈地，加速擴展地盤。這些店除了倍順、悅士外，還有永輝、88優質連鎖、見福等，這些品牌如同雨后春筍般四處開花。

    記者在調查中了解到，目前倍順、悅士、88優質連鎖在廈門都有20余家門店，去年8月開業的見福便利店，目前的門店數量也達到了12家，還有兩三家正在裝修。此外，我愛我家、三巴旺、啊羅哈、佳事達等也都粗具連鎖規模。

    社區市場巨大的發展空間，令大賣場也垂涎三尺。好又多除了第一家店富山店定位為旗艦店外，后來開的聚祥店、海景店和東方時代店，都定位為社區店。新華都目前在我市共有7家商場，除了蓮花旗艦店外，其他也都瞄準所在社區。

面積成本都得控制

    上世紀90年代，廈門商業市場總體較為寬松。但隨著經濟的發展，沿街店面房租越來越高，社區商業的壓力自然水漲船高。廣州的“7·11”已經有了480家門店，但剛剛才實現微利。所有廈門社區店經營者在接受記者采訪時都指出，成本控制最為重要。

    有業內人士在分析閩客隆沒落的原因時，就有提及，閩客隆單店在800平方米左右，大不過大賣場，又比社區店成本壓力大，真的挺尷尬。

    永輝超市相關人士指出，大賣場銷售的商品很齊全，而社區店應主要突出居民家中急需的日常生活用品。成熟市場上的社區店營業面積100平方米以上，商品品種一般只有1500—2000種左右。和消費者上大型超市一次性可能買一購物車的商品不一樣，在社區店，消費者一般一次性購買的東西不會超過3件。

    當社區店的商品品種確定后，門店規模就能夠得到調整。特別是對于擁有忠誠消費者的社區店，就可以鎖定周邊顧客喜愛的商品，淘汰不好賣的品種，營業面積變小了但營業額起伏不大，租金成本卻是直線下降了。

    業內人士指出，做得好的社區店，有個共同的特點就是銷售區域的寬度與門面差不多，店內商品擺放較為緊密，所有空間都盡可能多地被利用。例如知名社區店倍順，根據商圈、消費需求的不同，門店面積從三五十平方米到兩三百平方米不等。

服務好才能扎根社區

    家住湖里的消費者吳先生告訴記者，前些年自己去閩客隆買東西，商場內大熱天不開空調，感覺很悶熱，空氣不流通，而旁邊的另一家小社區店開著空調，后來自己就一直去這家社區店買東西了。

    在接受記者采訪時，倍順鄭總經理剛剛巡完門店。她告訴記者，她用了整整一天的時間，走了旗下的十余家門店。每家店從環境到價格，再到服務水平都要檢查，但她最關注的還是服務。

    從2000年開始，倍順率先實行24小時營業，員工的工作量大大提升，雖然賣的大多是一些飲料、點心，但是周邊居民得到便利。據了解，現在很多社區店都有提供代收干洗衣物，移動、聯通、E通卡充值，自助繳費等服務。鄭總告訴記者，這些附加服務是不賺錢的，希望能讓居民感覺親切和溫暖。

    廈門理工學院郭肖華教授指出，不是所有人都會天天去大賣場，受交通、時間等因素的限制，大多數人是一周去大賣場采購一次。對消費者而言，社區生活必不可少，社區店可以是顧客光顧頻率最高的購物場所。
   
    (王蔚然)  

【人物原聲】

閩客隆讓人心痛

    消費者胡先生：我是閩客隆十多年的老厝邊，親身經歷了商場火爆開業，由盛到衰，最終蕭條歇業的全過程。看著閩客隆走下坡路，真的感覺就像家里的小孩子不爭氣一樣心痛。希望廈門其他本土品牌能借鑒它失敗的教訓。

    市貿發局內貿處張處長：閩客隆早期取得成功，是當時本土商業的旗幟。但隨著門店快速增加，人才儲備不夠，沒有形成強有力的管理團隊，也沒有形成企業的核心競爭力，外部環境出現變化時，沒有及時調整。

    倍順總經理鄭雅玲：2003年底至2004年初，倍順曾提出收購閩客隆，但雙方最終沒有談攏。如果談成了，雙方強強聯合，將實現雙贏。

    廈門理工學院郭肖華教授：如果說大賣場是做“廣”，以產品的多樣性取勝的話，社區店就應該做深做透，根據周邊社區的消費喜好，提供更具針對性的商品和便捷的服務。

    （王蔚然）

    【采訪手記】

零售業不能只靠大賣場

    在采訪過程中，記者常常聽到這樣一種觀點：如果大賣場過于強勢，市場將失去平衡，價格形成機制也勢必被扭曲。

    很多零售業者都認為，相比于國內其他人口規模相近、經濟發展水平相當的城市，廈門大賣場發展得太好了，城區內大賣場的密度可能是國內較高的。幾家全國連鎖大賣場的廈門旗艦店，業績都在各自體系內排名前五名。而且廈門的客單價，也就是平均每位消費者的購物金額也高達六七十元，比周邊城市翻了一番，與國內大都市旗鼓相當。

    在大賣場進入我市的初期，民眾們普遍認為，賣場內的商品價格確實很實惠。但是，逐利是資本的本質。當市場競爭的激烈程度下降后，過去幾年間，很多消費者發現，有些賣場的商品品質，服務水平，乃至價格都不再像以前那樣具有吸引力。消費者、供應商乃至一些行業協會和大賣場對話的門檻都在不斷提高。

    怎么樣盡量減少“店大欺客”的情況發生？不少業內人士都指出，社區店是維持市場平衡的重要力量。隨著社區店的興起，不僅是供應商有了更多的銷售渠道，更重要的是民眾在購物時有了更多的選擇空間。當社區店的商品價格與大賣場相當或者沒有明顯差別，而商品品種和服務更具針對性，社區店的競爭力將逐步凸顯。   （記者 王蔚然）

    【他山之石】

美國社區店會給你修草坪
其購物中心、大賣場都設置在城市外圍高速路旁

    在美國這樣的成熟市場，社區店發揮著更加重要的作用，已經成為居民生活的一部分。

    今年秋天，記者曾應邀前往美國采訪。記者就注意到，不論是底特律、芝加哥、華盛頓這些大都市，還是在愛荷華這樣的集中了全世界四分之一豬的農業州，零售業態主要都是四種形式：商業街、購物中心、大賣場、社區店。其中，商業街主要出現在城市中心，而購物中心、大賣場則都在城市外圍的高速公路旁，社區店則每個居民區都有。

    由于這些社區店的店員和居民們都是很多年的老鄰居了，一些老主顧在外出度假時，甚至還會把家里的鑰匙寄放在社區店內，支付一定費用委托店員幫助喂狗、澆花、修剪草坪。