無需清洗切割，直接倒鍋里炒熟就可以上桌食用。對于生活節奏快的人們來說，超市凈菜快捷、方便，理應受到消費者的歡迎。但記者采訪時卻發現，由于品種單一，價格偏高，凈菜難以贏得大多數市民的“芳心”。

      消費主體單一

      記者今天走訪發現，那些習慣到超市選購蔬菜的市民，對散裝蔬菜情有獨鐘，對加工好的凈菜沒多大熱情。

      在海口某超市里，一早來買菜的市民挺多，但凈菜柜臺前卻冷冷清清。工作人員告訴記者，現在凈菜的消費群基本上是單身族和白領階層，大部分市民似乎對凈菜的熱情度不高。

      海口一家大型超市生鮮部負責人對記者說，加工素菜功夫大，又沒什么利潤。“我們不把主要精力放在凈菜方面，推出凈菜只是為滿足部分消費群體的需要。”這位人士還說，目前凈菜銷售情況一般，一天只賣十幾二十盤。

      價格偏貴品種少

      凈菜難以贏得更多市民的認可，原因在于品種單一，價格偏貴。

      在海口兩家銷售凈菜較多的超市，記者發現凈菜不外乎10個品種，且兩家的品種大同小異，多數是烏雞煲、排骨煲、兔肉煲、苦瓜肉丸等，這對那些飲食比較講究的市民來說，遠不能滿足需要。

      因為工作忙，蘇小姐常到超市買凈菜，買的次數多了，就發現想買的凈菜越來越少。她認為，現在超市的凈菜在搭配上顯得比較單一，而且有些搭配不符合她的胃口。

      除了品種較單一，凈菜的價格普遍偏高也是一個事實。

      昨天，肖先生在某超市花16元買了一盤烏雞煲，看著面上一半是烏雞一半是排骨，而且還包得鼓鼓的，肖先生感覺挺劃算的。但買回家才發現，烏雞只有一小部分，排骨就兩三塊，下面全是紅蘿卜和一大塊一大塊的椰子。

      肖先生說，如果自己到農貿市場買相應的原料，價格不過在10元左右。

      衛生監管有盲區

      買凈菜除了圖省時省力，就盼個干凈衛生。但一些消費者疑惑，不知道凈菜是否洗干凈了。

      記者了解到，對于超市自制食品的監管，可以依照《超市食品安全操作規范》、《散裝食品衛生管理規范》兩個標準，這兩個標準都對食品生產日期和保質期限的標注進行了規定。

      但是，這兩個標準都是推薦性標準，超市凈菜是否新鮮衛生，考驗的是超市是否自律。監管部門很難認定蔬菜的新鮮度，一般都是由各個超市賣場自行認定。此外，有些超市經營的蔬菜在保質期、儲存溫度等方面還沒有形成一套嚴格的標準。超市凈菜的監管存在明顯的盲區。