穗港兩地百年以來唇齒相依，淵源由來已久。在香港，很容易便能夠尋找到“廣州”的歷史痕跡，“蓮香樓”、“屈臣氏”……這些品牌皆源自廣州，在上世紀初“廣貨”是香港市面上的主流商品。

　　時過境遷，如今廣州人卻發現身邊的香港元素越來越多，茶餐廳、佐丹奴、7-Eleven便利店、百佳超市……在港派商業的影響下，廣州人的衣食住行等生活方式也在潛移默化中發生了一些改變。

　　香港街頭也有廣州風情

　　上世紀初的香港，還處于城市發展的起步階段，當時的香港人還把廣州稱為“省城”，可見廣州的城市地位還處于香港之上。此時的香港羽翼未豐，“廣貨”成了市面上的主流商品，而如今香港最古老也是最出名的茶樓——蓮香樓，與廣州的馳名老字號“蓮香樓”原本也是一家。

　　百年省港蓮香樓

　　據史料記載，廣州蓮香樓創業于清朝光緒二十五年(1889年)，原名連香樓，由于蓮蓉做得出色故易名為蓮香樓。初期的蓮香樓只做早上的茶市，后來茶樓盛名遠播，開始做飯市和包辦筵席。生意興隆的廣州蓮香樓規模逐漸擴大，在上世紀初，開始在香港設立分店，并很快成為香港的四大茶樓之一，聞名一時。

　　1918年，香港蓮香樓也開始在旺角和皇后大道中設立分店，并命名為“省港蓮香樓”，由當時廣州的舊職員負責管理。解放后，廣州蓮香樓進行公有制改造，兩地的蓮香樓正式分家，但廣州的股東還是繼續可以得到分紅，解放初期香港蓮香樓每年都會派人到廣州一德路的辦事處派發分紅，每位股東每年可得到1000港元，后來慢慢少了，到了80年代就只能分得到200港元的“水果金”，而如今香港蓮香樓還在開業，但分紅已不復存在。

　　經營模式與廣州無異

　　在香港采訪期間，記者也慕名來到香港蓮香樓。在摩天大樓林立的中環，穿過車水馬龍的皇后大道中，拐進一條名為威靈頓的斜街，我們才找到這間90年歷史的舊式茶樓。

　　茶樓的招牌不大，上面厚厚實實寫著兩個殷紅顏體字“蓮香”。登上幾十級木臺階，來到蓮香樓大堂，只見四周墻壁上，掛著些顏色已舊的中國字畫，不時有一兩掛老式掛鐘在墻上搖著鐘擺，屋頂還吊著老式的吊扇。老式手寫菜牌、粵式點心、不停地忙著沖茶的店員，這一切與廣州上下九路的蓮香樓沒有太大的差異。

　　如今“蓮香樓”第三代掌門人顏尊輝先生，也是廣州市的榮譽市民，但遺憾的是，當時顏先生身在加拿大，記者沒能采訪到他。而聽說記者來自廣州，店員們都很熱情，一位樓面部長告訴記者，和廣州蓮香樓一直在老西關發展一樣，三易其址的香港“蓮香樓”也始終守在皇后大道中一帶，為的就是常年幫襯它的老街坊。

　　屈臣氏也“來自廣州”

　　除了蓮香樓，如今在亞歐都如雷貫耳的“個人護理專家”屈臣氏也源自廣州。據屈臣氏集團公關部有關負責人介紹，屈臣氏的前身，原為1828年一位叫A.SWaston的英國人在廣州開的“廣東大藥房”。1841年藥房遷到香港，并用廣東方言將公司名譯為“屈臣氏大藥房”(A.SWastons&company)，這個以藥店經營起家的公司至今仍保留著這一特色。1981年，屈臣氏集團成為李嘉誠旗下和記黃埔有限公司全資擁有的子公司后，憑借和黃雄厚的經濟實力和靈活的經營理念，屈臣氏經營的品牌涵蓋之廣之豐，在亞洲迅速崛起，成為家喻戶曉的零售品牌。

　　港式超市改變老廣菜市

　　1984年，香港百佳進入內地，“超市”在出現了。在深圳市招商局的要求下，李嘉誠的“和記黃埔”旗下的百佳在深圳蛇口開出了第一家超市，在當時超市只是作為蛇口開發區的配套設施，目的是優化開發區的投資環境，但出乎很多人意料的是，超市的出現卻帶來了一場消費方式的革命。

　　“售貨員不見了”

　　以前內地一直保持著柜臺式服務這種傳統的購物方式，而超市里柜臺敞開式的服務，對市民來說可謂是一種全新的購物理念，并對傳統的購物方式產生了極大的沖擊：琳瑯滿目的商品近在咫尺，相當有視覺效果，令人充滿購買欲望，而人們熟悉的商店售貨員也不見了，自選自取的方式給了顧客最大的選擇權。

　　據一名當時在百佳的高層人士回憶，超市開業后非常受內地消費者的歡迎，先后在深圳、廣州、上海等地開辦超市，最多時達52家，其中在廣州市有11家。在一炮走紅之后，當時全國各地的友誼商店的老總都紛紛來到百佳超市學習借鑒經驗。

　　但在寸土寸金的香港，百佳的分店面積一般都比較小，發展到內地時，百佳也照搬香港模式，分店面積大多在1000平方米左右，而經營的也大多是進口商品。經營模式不當也導致了損失，到1999年百佳在北京、上海和廣州都只關剩一家店。

　　反思之后，百佳對其經營模式進行了調整，并于2000年二度出擊，在廣州的中旅商業大廈開設了第一家新一代百佳店。

　　“超市也有菜買”

　　對于廣州的師奶來說，每天在肉菜市場挑斤兩砍價錢是她們必不可少的功課，不料此次百佳超市卻成為了廣州肉菜市場的大敵，把廣州師奶們從從容容地請進了超級市場。

　　在這個4000多平方米的賣場里，生鮮食品竟占了商品總量的一半，品種多達3600個，真像個標準、衛生、無異味的高檔“肉菜市場”，

　　而當時百佳在電視上打的廣告也很特別，不是什么精心制作的宏篇巨著，而是常換常新的“師奶現場采訪錄”，樸實的一句“打的來都抵番條數”(坐出租車來都夠劃算)就足以讓九成主婦心動。

　　推動廣州“農改超”

　　重出江湖的百佳在隨后幾年的發展可謂漸入佳境，如今百佳超市在內地已經擁有了45家分店，其中光廣州就有16家。而百佳生鮮超市的成功，不但讓其它超市紛紛效仿，就連政府也打起了將肉菜市場改造成超市的主意。

　　據一位原廣州市商業局的人士回憶，當年百佳生鮮超市的模式受到了市里面有關領導的充分肯定，廣州市政府力推的民心工程——387個肉菜市場全面超市化的改造計劃也由此啟動。

　　2002年1月1日起，廣州市政府決意不再給肉菜市場發新牌照，并開展了一場轟轟烈烈的農貿市場改農產品超市運動(簡稱“農改超”)。

　　港式茶餐廳廣州隨處見

　　曾幾何時，港式管理、港派烹飪、港籍廚師深深地影響著廣州的餐飲業發展，廣州的各大酒樓的門口都打著“香港大廚”的廣告牌。而如今，同樣來自香港，作為最地道、最草根的茶餐廳，也在廣州的土地上找到了其生存發展的空間，并且讓廣州人實實在在地體味到其出品的豐富和長時間營業帶來的便利，如今它也成為了不少廣州人生活中不可缺少的一部分。

　　在一家雜志社工作的袁先生就是港式茶餐廳的忠實“粉絲”，在他看來茶餐廳不但品種多、味道好、出品快，而且價錢公道合理，此外每家茶餐廳的各種小吃及港式奶茶，便是他評價一家茶餐廳味道是否正宗的標準。袁先生對記者說：“現在的人工作越來越忙，有時根本上就沒時間在家弄飯，所以只能在外面吃。而在外面吃的話，吃盒飯嫌沒營養，去大排檔嫌不衛生，下酒樓又嫌貴，茶餐廳是最合適的，而且這里有的東西看似簡單，可做起來是很費勁的，非常考驗廚師的功力。”在袁先生的影響下，以前喜歡去咖啡館喝咖啡的女友，現在已經習慣去茶餐廳喝奶茶了。

　　便利店開“24小時”之先

　　1996年，香港牛奶公司與廣東信捷合資成立的廣東賽壹便利店有限公司在廣州開出了第一家7-Eleven24小時便利店。十多年來便利店在廣州可謂是深入人心，在很多人的生活中，便利店已成為了不可缺少的一部分，夜生活豐富的老廣更把去24小時便利店當成了習慣。

　　每天晚上10點大超市關門后，廣州各家便利店內出入的人便開始絡繹不絕：晚上肚子餓了，下樓走兩步就可以到便利店買個面包，順便捎上一支牙膏；早上出門時路過便利店，進去喝瓶牛奶，買份報紙車上看；羊城通沒錢了，有的便利店還可以自助充值……

　　家住中山一路的張峰第一次接觸便利店還是在雜志上，曾經在上世紀90年代的廣州風靡一時的《香港風情》雜志，成為了當時很多廣州人認識香港的唯一窗口。張峰當時對香港的生活可謂是頂禮膜拜，當看到雜志里人們隨時都可以在樓下的24小時便利店買到食品及日常用品時，他也是極其向往。不過就在香港回歸的1997那年，張峰家樓下也開了一家7-Eleven24小時便利店，從此他也成了一個徹頭徹尾的“夜貓子”，晚上玩得再晚也不必擔心餓肚子，到樓下隨時都可以買到香氣四溢的美味魚蛋。

　　比起傳統的“士多”，便利店的購物環境更為舒適整潔，而且基本的生活用品都能在里面找到。除了24小時營業外，各家便利店還免費提供開水針線打氣筒、手機充值、出借雨傘、膠卷代沖、干洗衣物代收甚至復印和傳真等便民服務。24小時便利店的出現，的確讓廣州人的生活更方便。

　　內地賣場成功進駐香港

　　港派商業，在潛移默化地改變著廣州人的生活方式。而與此同時，內地的商業企業也開始新一輪的向香港擴張。2003年11月7日，全國最大的家電連鎖企業國美電器在香港的第一家分店正式開業，踏出了內地商家進入香港市場標志性的一步。

　　香港的家電賣場發展已經非常成熟，豐澤電器、百老匯等品牌也早已深入人心，但國美電器剛一進入香港便顯得胸有成竹。國美電器在香港的第一家分店位于九龍島最繁華的旺角家電一條街的入口處，宏安大廈地下至4樓總共2.5萬平方米，在當地屬于超大型賣場，據稱月租金高達170萬港元。該分店不但地理位置絕佳，其大幅的招牌和鋪天蓋地的廣告，與香港家電連鎖業的老大——豐澤電器相比一點也不示弱。

　　國美品牌管理中心總監何陽青稱，目前香港國美穩健發展，門店已達13家，年銷售額達到15億元以上，占香港電器和消費電子商品零售市場15%以上份額。香港是國美進軍國際市場的橋頭堡，主要目的是積聚人才、積累經驗、樹立品牌，在條件成熟時，大舉開拓國際市場。今后香港國美將在通往國際市場的前沿陣地上不斷為內地輸送先進的管理經驗，培養先進管理型人才，與內地門店發展相結合，互通有無，取長補短。