火爆啦 6名售貨員忙不停
昨日上午8時半，供港肉菜專賣店還沒有正式開業(yè)，前來選購的市民已經(jīng)絡(luò)繹不絕。開業(yè)首日供港標準肉菜的“受捧”程度出乎意料。
在位于山紫市場東側(cè)的供港肉菜專賣店，記者看到，由于供港標準肉的價格每斤普遍只比市場普通肉價貴1元，而且開業(yè)當天還打了九折，因此，幾乎每一位光顧的市民都不愿意空手而歸。上午9時40分左右，專賣店幾近“爆棚”，肉攤上6名售貨員個個手不空閑，忙著為市民稱肉，而收銀臺邊更是排起了長龍。
相對而言，價格普遍是普通青菜價格的兩到三倍的供港蔬菜，則不是每一位市民都能接受。不少市民拿起裝在塑料袋內(nèi)的青菜，思量再三，還是覺得不能接受。然而，即使如此，按照記者現(xiàn)場觀察，仍有大約1/4的進場市民覺得菜價雖貴，但仍可以接受。
上午9時半左右，在同濟市場的供港標準肉菜專賣店中，同樣是人頭涌動，菜心、生菜，還有顏色鮮艷的荷蘭彩椒成了最受歡迎的搶購產(chǎn)品。雖然同濟專賣店里的肉菜價格昨天沒了優(yōu)惠折扣，但是高出市場價不少的放心菜沒能擋住熱情的顧客，十多個貨框早已空了一大半，不少市民毫不吝嗇，一出手就是三四包蔬菜和一大包豬肉。一位70多歲的老伯一下子就買了將近20塊錢的蔬菜。
家住城南湖景路的冼女士聽說供港標準肉菜店正式開張，當天還特地打電話“召”回兒子，叫他開車送她到3公里之外的同濟市場買菜“嘗先”。
據(jù)了解，開業(yè)首日，兩個示范點共銷售豬肉830斤，蔬菜300多包，銷售總額7千多元。
“有肉味”
市民直呼味道好
“菜價還是太貴了！”家住衛(wèi)國路的李英婆婆說，“1斤貴5毛、1塊還能接受，但是，貴了2、3倍就有點接受不了了。
供港肉菜專賣店正式開業(yè)首日，像李英婆婆這樣“呼貴”的市民不在少數(shù)，但是，也有不少市民表示，跟安全、健康相比，這個價錢還是可以接受的。
“你要是吃過這里的肉，你就知道，真的是不一樣的。”住在山紫附近的陳先生說，“有肉味”是他對供港標準肉的一個概括，“我買了那么多年菜，有些東西還是能看出點門道的，你別看市場上的肉，都說是放心肉，但是，一個肉攤上，明明只有一頭豬，但是怎么就有2、3頭豬的排骨？我懷疑那就是私宰肉分散流進市場的。”
對于供港標準蔬菜，陳先生的評價同樣是“有菜味”，而且斤兩足，無水分，“即使是包在塑料袋里，也看不見有水珠，而市場上的菜，一般是濕淋淋的，明顯是泡過水，如果是清水還好，但誰知道是不是水溝里的臟水？”
對此，同樣是家住在山紫市場附近的尹女士深有同感，她覺得，他們家才3口人，每天兩斤的青菜已經(jīng)夠了，每斤貴3塊錢的話，雖然看起來心理可能難以接受，但實際上一個月也就多了100塊錢，每個月多花100塊錢買個放心還是值得的。
［市場沖擊］
市場各方反應(yīng)各異
供港標準肉菜專賣店開張，不可避免對周邊市場商戶造成一定的影響，對此，市場各方反應(yīng)也各有不同。
肉店：
市場沖擊效應(yīng)初步顯現(xiàn)
從山紫市場東側(cè)的供港標準肉菜專賣店西拐，就是山紫市場。市場邊上，就是一個肉攤，當記者問肉攤的女老板“知不知道旁邊開了個供港肉菜專賣店”的時候，兩名女老板第一時間均異口同聲地說：“不知道，沒聽說過。”
但是，她們顯然是在回避這一話題。因為，她們頓了一會之后，馬上又主動“抨擊”專賣店：“那么貴，每斤貴一兩塊，誰會買它！而且和市場其他檔的豬一樣，不都是從肉聯(lián)廠出來的？”
但是，她們并不清楚，雖然專賣店的肉是從肉聯(lián)廠出來，但生豬卻來自不同的農(nóng)場。
另一家肉攤老板則明顯表示擔憂：今天的生意好像就淡了一點點，不知道長期以后會是什么結(jié)果。
菜攤：
價位不同，消費群體不同
由于蔬菜價格相差太多，不少商戶則顯得相對淡定。
從粵西來佛山經(jīng)營蔬菜生意十多年的黃女士認為，“魚有魚的朋友，蝦有蝦的朋友，價位不同，我們針對的是不同的客戶群體，而且我們的客戶都是相對固定的老客戶，很多人過來，都不問價格，直接就說要多少，你說我們會不會擔心？”
不僅不擔心，黃女士甚至樂觀地認為，有了這個專賣店，可能還能吸引更多的周邊市民過來，反而帶旺了山紫市場的老商戶。就像當初山紫市場二樓開了個超市，當初很多商戶以為會帶來更大的競爭壓力，但是最終卻發(fā)現(xiàn)，顧客卻更多了。
超市：
自信競爭更有優(yōu)勢
超市方面同樣反應(yīng)平靜。同濟市場二樓就是民潤真實惠，店長劉先生說，專賣店開張，給他們帶來的影響應(yīng)該不是很明顯。因為超市本身有一套嚴格的農(nóng)產(chǎn)品檢測標準，在質(zhì)量上也絕對能令消費者放心。在價格上，超市更有優(yōu)勢，加上每日都有部分產(chǎn)品進行促銷特賣來吸引顧客，因此影響應(yīng)該不大。
東方廣場吉之島超市的陳經(jīng)理也持有同樣的觀點，當她聽說“政府希望超市加盟”的時候，她還主動問記者要了兩個店的地址，打算提請高層管理人員過去參觀。
示范點經(jīng)營戶：
下調(diào)菜價吸引更多市民消費
示范點經(jīng)營單位佛山市食品有限公司副總經(jīng)理李斌說，市民反映菜價高是實情。目前只有兩個示范點，還沒有達到一定規(guī)模的連鎖經(jīng)營，所以蔬菜進貨少，運輸?shù)冉?jīng)營成本高，剛開始制定的價格也較高。
在正式營業(yè)后，供港標準蔬菜價格將會回落。李斌說，他們將與蔬菜、豬肉供應(yīng)基地協(xié)商、確保供貨量，豬肉價格不會做調(diào)整，主要是調(diào)整蔬菜價格，使示范點達供港標準的蔬菜與同類品質(zhì)蔬菜價格接近，只會高出1到3成，有的品種價格下降幅度將達50％，通過調(diào)低價格，使政府這個農(nóng)產(chǎn)品示范點更深入民心，讓更多市民有能力購買，吃上放心肉菜。
●開業(yè)花絮
購買送VIP卡享受九折優(yōu)惠
昨日記者在同濟市場供港標準肉菜專賣店發(fā)現(xiàn)，每位購物的顧客都拿到了一張VIP卡，憑卡以后每次消費都可以享受9折優(yōu)惠。
該店一位負責人介紹，這是該店新開張吸引顧客的一項優(yōu)惠措施，VIP卡的數(shù)量有限，送完即止。
供港標準肉菜店年內(nèi)再增 30間
［政府舉措］
按照示范點建設(shè)方案，禪城區(qū)政府計劃在今年6月中旬前推出第二批10個示范經(jīng)營點，在8月份再推出20個示范點，先在中心城區(qū)鋪開逐漸向其他鎮(zhèn)街覆蓋。
禪城區(qū)副區(qū)長梁炳軍說，網(wǎng)點的設(shè)置主要根據(jù)市場需求，在禪城區(qū)首批兩個示范點推出后，農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門會收集市民建議和意見，在轄區(qū)其他農(nóng)貿(mào)市場、超市設(shè)置供港肉菜銷售點。梁炳軍說，政府歡迎有誠信、有經(jīng)驗、有資質(zhì)的經(jīng)營主體、包括超市，參與禪城“食品放心工程示范點”經(jīng)營，通過市場競爭，為市民提供更優(yōu)質(zhì)的豬肉、蔬菜。
［安全保障］
供港標準肉菜：示范點“一次否決”
供港肉菜的價格要明顯高于市場價格。為了吃得放心、優(yōu)質(zhì)，市民高價買回來的肉菜是否貨真價實，會不會出現(xiàn)以次充好、貨不對板的情況，是購買者最為關(guān)心的一個問題。
禪城區(qū)副區(qū)長梁炳軍對此表示說，政府之所以敢用公信力擔保供港蔬菜的品質(zhì)，是出于政府對示范點建設(shè)制定的嚴密的全程監(jiān)管體系。
示范點采取產(chǎn)銷直接掛鉤、定向配送等營銷方式，按照從生產(chǎn)到銷售每個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，實施農(nóng)產(chǎn)品從田間源頭到餐桌的全程追溯、監(jiān)控，積極推進市場與基地、市場與養(yǎng)殖場、屠宰場的對接和互認。
“當天在基地進了多少貨，在示范點賣出多少貨，有關(guān)部門和經(jīng)營者都要派專人進行跟蹤。”梁炳軍表示，經(jīng)營供港肉菜必須要向區(qū)政府遞交食品質(zhì)量安全責任書，承諾所經(jīng)營的肉菜全部達到供港標準。
設(shè)在市場的食品安全檢測室，將對示范點經(jīng)營產(chǎn)品進行每日檢測，并在店內(nèi)公布檢測結(jié)果；區(qū)農(nóng)業(yè)部門則是采取定期和突擊檢查的方式，對示范點農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行監(jiān)督抽檢，原則上每周至少一次，抽檢的農(nóng)產(chǎn)品按包裝標注的標準，由檢驗檢疫、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心等部門進行質(zhì)量檢測。發(fā)現(xiàn)不符合標準的農(nóng)產(chǎn)品立即退市、進行無害化處理或監(jiān)督銷毀，并追溯到源頭產(chǎn)地，追究發(fā)生問題環(huán)節(jié)的相關(guān)單位和人員的責任。
“食品放心工程示范點”實行年審制度，有效期為一年。梁炳軍說，政府部門對示范點的質(zhì)量問題實行“一次否決”，只要發(fā)現(xiàn)一次質(zhì)量問題或者是貨不對板，政府就會責令其退出市場，“誰砸了政府食品安全的招牌，政府就要砸了他的飯碗”。政府歡迎市民和媒體對示范點的產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)督，消費者如有懷疑示范點農(nóng)產(chǎn)品不符合包裝標注的標準，可以到農(nóng)業(yè)部門投訴，還可提供樣品進行免費檢測。
對于當日賣不完的肉菜，示范點經(jīng)營單位佛山市食品有限公司副總經(jīng)理李斌表示，經(jīng)營方將根據(jù)市場規(guī)律在每日收市前晚上六時半左右對剩余農(nóng)產(chǎn)品進行打折處理，或者聯(lián)系配餐公司，把當日的剩余產(chǎn)品統(tǒng)一處理掉，不會隔天在示范點再賣。市民不用擔心在示范點買到隔日不新鮮的肉菜。
普通肉菜：監(jiān)管只會加強不會放松
“供港標準肉菜”雖然能保證市民“吃得放心”，但畢竟目前還只占了市場極小的分額，相對而言，普通肉菜的質(zhì)量安全監(jiān)管顯得更為重要。副區(qū)長梁炳軍表示，在加強對“供港肉菜”監(jiān)管同時，對普通肉菜質(zhì)量安全的監(jiān)管也絕對不會放松。
據(jù)記者了解到，政府部門對市場上食品質(zhì)量安全的監(jiān)管主要涉及到農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等各個部門。目前，各部門各司其職，已經(jīng)形成了一套較為嚴密的監(jiān)管體系。
其中，禪城區(qū)農(nóng)業(yè)局設(shè)有區(qū)一級的農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，一鎮(zhèn)3街也設(shè)有各自的農(nóng)產(chǎn)品檢測站，轄區(qū)內(nèi)還有100多個較大的市場及超市設(shè)有檢測室，檢測室每天都對市場內(nèi)銷售的肉菜進行抽檢，抽檢發(fā)現(xiàn)問題，當場銷毀，區(qū)、鎮(zhèn)街檢測中心、檢測站也會不定期對區(qū)內(nèi)市場尤其是規(guī)模較小的沒有設(shè)有檢測室的市場進行抽檢。
在肉品質(zhì)量監(jiān)管方面，區(qū)農(nóng)業(yè)局在肉聯(lián)廠還設(shè)有動物檢疫站，長期派駐了21名工作人員，對肉聯(lián)廠屠宰的生豬在宰前、宰后進行檢疫，以杜絕“問題肉”流入市場。
此外，區(qū)經(jīng)貿(mào)局也按照職責分工，負責對肉聯(lián)廠整個生豬屠宰過程中的操作問題進行監(jiān)管，檢查是否違規(guī)操作，是否灌水等等。在肉菜流通領(lǐng)域，則有工商部門負責檢查各商戶所銷售肉菜是否具有各種合格憑證，以確保肉菜質(zhì)量安全。
