最近去杭州大廈地下超市購物，會發現那里的“地超”正在進行調整，食品區又有了新的變化，而藥妝區域似乎也有新的品牌準備進駐；幾乎是在同時，百大也醞釀花一周左右的時間調整“地超”，不僅要增加一個新品區，還打算重新做二線化妝品；而此前，解百也為進口食品、煙酒區擴面；銀泰百貨也相繼調整了地下超市的藥妝品牌……看來，在大型超市逐漸蠶食市場份額的同時，商場地下超市也面臨著生存空間逐漸狹窄的局面，于是紛紛轉變經營方向，比如增加進口食品的面積、擴大煙酒類柜臺的數量，同時藥妝的品牌陣容也越來越強…… 

　　進口食品銷售額堪比品牌服飾

　　在杭州大廈的地下超市里，有不少來自東南亞、歐美、日本的進口食品，其實就單價來看并不算高，也大多是巧克力、糖果、咖啡、話梅等零碎的小食，從幾元到幾十元甚至上百元。但是其中有的柜臺的銷售額并不比服飾品牌的少，去年一個日本進口食品柜臺，每天的營業額達到1萬多元，甚至和一個普通服飾專柜的銷售額差不多。同樣，解百地下超市也在今年為進口食品擴容了2倍，銷售額增加了3倍之多。

　　“進口食品的趨勢非常好，每年的增長很穩定。”商場負責人說，既然和大型賣場比沒有價格優勢，也沒有他們的貨品那么齊全，那只有做“精品”，所以進口食品的占比越來越大，杭州大廈的進口食品占比達到50%以上，解百的進口食品擴大了2倍，百貨類則增加了日本的塑料制品，而接下來，百大也準備開辟一個進口食品區，預備下半年逐步增加進口食品的比例。

　　“藥妝”或成下一個增長點

　　一周之后，百大“地超”將進入全面調整，不少曾經撤出的二線護膚品牌又將重新進駐，據說，將會有6個二線品牌重新開出專柜。“二線護膚品始終是顧客需要的，畢竟高端護膚品并不是所有人都能長期消費的。”商場經營者說。同時，在杭州大廈的地下超市里，除了薇姿、理膚泉、雅漾、芙麗芳絲四個藥妝品牌之外，還打算增加優色林、德麗芙等兩個德國的藥妝品牌，藥妝專柜再度擴大。

　　而最先在地超把藥妝整合的則是銀泰，“藥妝護理中心”集聚了薇姿、理膚泉、雅漾、依泉、歐翠碧等藥妝品品牌，商場經營者認為：“在法國很多藥店里都有售，被認為是性價比比較好，而且比較安全的護膚品，相信在國內的市場會越走越好，而對商場來說，這也是一個新的消費增長點。”其實，高端護膚品牌雖然一直被光環籠罩，但是價位也相對較高，有時購買一個全套產品可能要幾千元，但如果購置藥妝品牌，則只需要五六百元，對比之下，二線藥妝品牌的性價比顯然更勝一籌。

　　煙酒區越做越高端

　　今年2月份，解百地下超市特別將煙酒區擴大，并進行重新裝修，其中特別開辟了50平方米的酒柜，里面15平方米為進口葡萄酒而設，品種比較齊全，銷售增長也非常迅速。而百大也醞釀將煙酒擴容1倍以上，主供中高端煙酒商品。

　　“從年初到現在，高檔煙酒的消費幾乎每月都有增長，同比去年高出不少，所以大家都開始擴容煙酒類的區域。”商場負責人說，特別是白酒、紅酒，正在由奢侈品向日常消費品過渡，一方面是因為大家的消費水平在不斷提升，導致高檔酒的需求在不斷增加，而另一方面洋酒的廣告攻勢，也讓軒尼詩、芝華士這樣的洋酒有了更大的市場。今年，幾家商場的五糧液、茅臺等單瓶裝高檔白酒賣得比往年都要好，商場地超預計今年高端酒消費增長幅度將達到30%。

　　(每日商報   王曉迪)