“五角場(chǎng)店的開張是我們業(yè)務(wù)的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。”第一食品（600616.SH）負(fù)責(zé)零售的總經(jīng)理朱曉翔在接受記者專訪時(shí)如是表示。 　

　　朱曉翔告訴記者，上個(gè)月初，第一食品五角場(chǎng)店正式開張。在大賣場(chǎng)便利店殺入中原后，傳統(tǒng)食品商店除了少數(shù)幾家老字號(hào)外，逐漸銷聲匿跡。而第一食品這家面積超過2萬平方米的超大規(guī)模專業(yè)食品店卻要在大賣場(chǎng)、便利店占主導(dǎo)的食品零售行業(yè)中殺出一條血路。 　　 　　

　　據(jù)朱曉翔介紹，在經(jīng)歷了“食品零售業(yè)生存價(jià)值是不是已被大賣場(chǎng)瓜分完畢”的爭(zhēng)論，以及幾次拓展失敗后，第一食品逐漸明白復(fù)制南京東路老店模式不可能成功。“我們需要新的模式。”朱曉翔表示。 　　 　　

　　五角場(chǎng)店是第一食品在專業(yè)食品零售業(yè)態(tài)中探索的創(chuàng)新商業(yè)模式。在朱曉翔看來，大賣場(chǎng)和便利店滿足的是人們的基本購(gòu)物需求，而第一食品要做的便是提供更多，即為消費(fèi)者提供全方位的生活方式建議。這就是第一食品所探索的提案型食品零售專賣的高端路線。 　　 　　

　　首先，產(chǎn)品種類繁多，專業(yè)分類細(xì)致是專業(yè)食品店區(qū)別于超市的賣點(diǎn)。以桂圓為例，從直徑29毫米、30毫米、31毫米等不同檔次依次陳列，而營(yíng)業(yè)員的專業(yè)提議也不同于超市中消費(fèi)者自己的“盲選”。 　　 　　

　　在處理零供關(guān)系上，第一食品是全國(guó)第一家取消供貨商進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的零售商。“盡管降低了進(jìn)場(chǎng)門檻，但我們提高了質(zhì)量門檻。”朱曉翔表示，“我們的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)做了幾十年。”在其看來，這也是公司對(duì)于跨國(guó)超市、便利店的優(yōu)勢(shì)之一。 　　 　　

　　此外，第一食品還將打造食品禮品概念。這也將其他禮品店納入競(jìng)爭(zhēng)范疇。只有改變?nèi)藗兊乃投Y習(xí)慣，將高端食品納入日常禮品，甚至公司禮品范疇，才能獲取高端禮品市場(chǎng)豐厚利潤(rùn)。 　　 　　

　　業(yè)內(nèi)人士指出，在大賣場(chǎng)便利店競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，傳統(tǒng)食品店利用專業(yè)優(yōu)勢(shì)，有可能東山再起。不過，第一食品這一模式將直面大賣場(chǎng)、便利店，甚至禮品店等不同對(duì)手，如何動(dòng)態(tài)把握食品零售市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，提升盈利能力，依舊是公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。 　　 　　

　　正當(dāng)?shù)谝皇称分\劃零售重振之際，大光明集團(tuán)宣布成立，與此同時(shí)，集團(tuán)也開始了內(nèi)部調(diào)研。華泰證券對(duì)于第一食品的年報(bào)點(diǎn)評(píng)中稱，上個(gè)月底上海市政府高層官員在光明食品公司召開會(huì)議，表達(dá)了政府支持食品集團(tuán)做大做強(qiáng)的愿望，但各子公司的具體整合工作還沒有討論完成。這一消息得到第一食品方面的證實(shí)。 　　 　　

　　目前，大光明旗下零售資源還包括農(nóng)工商超市，好德、可的、光明等三家便利店，以及伍緣折扣店。 　　 　　

　　光明在零售業(yè)上的調(diào)整可能形成以不同品牌占據(jù)不同市場(chǎng)的格局，某一細(xì)分市場(chǎng)也可能走多品牌線路。
　　（第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 惠正一）