讓消費者最為頭疼的超市收款問題、超市食品保鮮等問題將得到改善。日前，商務部市場建設司下發了《超市購物環境標準》，并將于１０月１日正式實施。
據悉，該標準將主要適用于開架售貨、集中收款、以銷售食品為主超市。商務部市場建設司表示，該《標準》對超市賣場環境、營銷設施設備、附屬設施等方面提出了基本技術要求；對商品陳列、生鮮經營、垃圾處理等方面提出了量化指標。
新標準還加入了很多人性化的內容。例如標準中提出，電梯口應有“老人、兒童安全提示”“雨雪天氣，出入口應有防滑提示標志”“設有臺階的入口，坡度應緩和，并設有殘疾人通過的坡道”；通道應設有明顯的消防疏散標志、購物導向標志、稱重臺標志及商品分類標志等等。
在賣場內部，根據標準整個功能區域分為“食品、百貨區域”和“生鮮區域”兩個大的部分，《標準》中對這兩大區域都有要求。其中規定，食品百貨區域的地面和墻壁，必須考慮了安全性和承重性；其次通道和貨架，側重于通暢和便于疏散；在“稱重和包裝設備”方面，主要強調的是采用計量和包裝設備應符合國家的相關認證要求；對于“標識”，重點強調了對包裝日期和保質期的要求；而生鮮區域應配置必要的低溫貯存設備，冷藏庫（柜）溫度為－２℃至５℃，冷凍庫（柜）溫度低于－１８℃，熱柜的溫度達到６０℃以上。
另外，《標準》中還特別強調了工作臺和加工器具要按照原料和半成品進行工作區域劃分，工作臺和加工器具要專管專用。此外，一直讓消費者頭疼的超市收銀臺設計不合理問題也有了設計“樣板”。標準規定，超市收銀臺的設計要便于客流移動，應根據賣場面積和客流量設置收銀臺數量。
起草該標準的商務部市場建設司認為，盡管該標準不具備強制性，但對推動超市規范化經營、促進食品安全流通等方面將起到積極作用。
