今年以來，臨沂市市場監管局以創建省級食品安全市為契機，廣泛運用信息化手段，探索“智慧監管”模式，建立“臨沂市快檢信息管理平臺”、學校食堂“陽光采購”全程追溯管理平臺、推進餐飲服務單位網上“明廚亮灶”等，實現“機器換人”，有效提升了食品安全治理水平。

據了解，市市場監管局在全市建立“臨沂市快檢信息管理平臺”，自動實時歸集全市食品批發市場、農貿市場快檢實驗室食品快檢信息，進行整合利用、數據分析。截至6月底，全市356個快檢實驗室的快檢設備接入了“臨沂市快檢信息管理平臺”，實時上傳食品（含食用農產品）快檢數據860112條，發現疑似問題產品8900余批次。各級市場監管部門通過網絡實時掌握轄區內每天以及某段時間的快檢開展情況，為監督抽檢等監管工作積累了基礎的數據資料。同時倒逼市場開辦者和食用農產品種養殖環節經營者履行食品安全主體責任，主動提高食品安全質量水平。

開發學校食堂食品原料采購平臺，建立中小學食堂食材網上超市，供貨商實名驗證，供貨商、學校、市場監管部門三方共享交易信息，形成“安全責任可查、物流信息可查、問題食品可追”。實現了學校食堂食品、食用農產品采購、運輸、使用等環節的實時監控和可追溯，提升了食堂食品安全管理水平。平臺將供應商的種植基地、養殖基地、供貨渠道等生產、配送、社會承載能力納入考察范圍。目前已有29家供應商入駐平臺，630余家學校食堂實現在線采購，并將逐步推廣至全市學校食堂。

實施餐飲質量安全提升工程，擴大餐飲業“明廚亮灶”覆蓋面，在羅莊區建設推廣餐飲服務食品安全遠程智慧監控系統，一期覆蓋96家學校食堂、大中型餐飲單位，今年下半年啟動二期遠程智慧監控項目，實現對40家重點生產企業和200余家小作坊的智能取證、數據處理、食品追溯等智慧化功能，學生家長可下載APP查看學校食堂、經營性餐飲單位后廚加工情況，參與食品安全監督，發現問題可即時反饋，提高了監督威懾力。